Teheiura Teahui: Chefkoch und Abenteurer
Teheiura Teahui
Chefkoch, Abenteurer, Botschafter der Inseln, Vater … Teheiura Teahui hat viele Rollen, die es ihm ermöglichen, all seine Leidenschaften voll auszuleben. Der auf der Insel Taha'a im Archipel der Gesellschaftsinseln geborene Teheiura lebt heute auf dem französischen Festland, wo er durch die französische Abenteuer-Fernsehsendung Koh Lanta (nach dem Vorbild von „Survivor“) bekannt wurde.
Dank seines Berufs zollt dieser Chefkoch täglich den Aromen seiner Heimat Tribut. Sein Imbisswagen Le Manatoa reist durch ganz Frankreich, um lokale Köstlichkeiten anzubieten: Auf der Speisekarte stehen roher Fisch mit Kokosnussmilch, Fafa-Hühnchen und tahitianisches Bier.
Teheiura Teahui trägt überall ein kleines Stück Französisch-Polynesien mit sich, inspiriert von seiner Liebe zu Taha'a, der Insel, die ihn in den ersten 20 Jahren seines Lebens geprägt hat. Heute möchte er seine Kultur und seine Erfahrungen mit Französisch-Polynesien mit jedem teilen, den er trifft.
„Die polynesische Kultur ist stets ein großer Teil meines Lebens. Wenn Sie die Gelegenheit haben, nach Französisch-Polynesien zu reisen, zögern Sie nicht! »
Zwischen den polynesischen Aromen und der Kultur formt Teheiura Teahui seine eigene Erfahrung von Französisch-Polynesien mit seinem Humor, um Ihnen seine besten Reisetipps zu vermitteln. Auf geht's ins Abenteuer!
Aufenthalt in einem Gästehaus
Die Unterkunft, die Sie während Ihres Aufenthalts in Französisch-Polynesien wählen, ist ein wesentlicher Bestandteil Ihres Inselerlebnisses. Es gibt kleine Hotels oder große Luxusresorts, aber auch Gästehäuser, sogenannte „Pensions de Famille“.
Teheiura rät allen Inselbesuchern, dies einmal auszuprobieren: „Am besten wohnt man so nah wie möglich bei den Einheimischen. Gästehäuser sind ideal, um die Kultur unserer Inseln wirklich zu erleben. Natürlich ist es auch schön, die großen Hotels und ihre Restaurants zu genießen, das ist wundervoll! Aber Gästehäuser sind der beste Weg, um die polynesische Lebensweise und die kulinarische Kultur kennenzulernen.“ Genießen Sie die täglichen Aktivitäten, das lokale Essen und die einzigartige Atmosphäre des Insellebens in einem freundschaftlichen Austausch, der es Ihnen erlauben wird, ein echtes menschliches Abenteuer zu erleben.
Nehmen Sie nur lokale Produkte zu sich
Für Chefkoch Teheiura, der sich für die polynesischen Aromen begeistert, ist es am wichtigsten, dass Sie sich während Ihres Aufenthalts zu 100 % von lokalen Produkten ernähren. In der Tat werden Obst, Gemüse und frischer Fisch die Feinschmecker begeistern! Sie werden auch einige außergewöhnliche Produkte finden. „Auf Taha'a erzeugen wir zum Beispiel viel Vanille und Rum. Vanille und polynesischer Rum sind ausgezeichnet und werden regelmäßig auf der Pariser Landwirtschaftsmesse ausgezeichnet!“
In Französisch-Polynesien kann man überall die „Roulottes“ (polynesische Imbisswagen) finden, um in einer freundlichen und geselligen Atmosphäre zu essen. Man sieht sie tagsüber entlang der Straßen oder am Abend zum Beispiel in Vaiete oder Aorai Tini Hau. „Ich empfehle den Touristen immer, während ihres Aufenthalts mindestens ein kleines „Roulottes“-Abendessen einzunehmen.“
Zum Schluss hat der Küchenchef noch eine ganz besondere Überraschung parat: Fafaru, eine traditionelle Zubereitung von Fisch, der in einer Salzlake aus Meerwasser eingeweicht wird, und der, wie die stark duftenden Käsesorten des französischen Festlands, von Feinschmeckern nicht immer geschätzt wird. „Unser Fafaru ist so wichtig wie der Eiffelturm in Paris …!Ich sage immer, wenn Sie Fafaru nicht gekostet haben, waren Sie nicht auf Tahiti!“
Erkunden Sie Taha'a
Taha'a, die Geburtsinsel von Teheiura, liegt über den Flughafen Raiatea etwa 1 Flugstunde von Tahiti entfernt. . Die beiden Inseln teilen sich eine wunderschöne Lagune zwischen Bora Bora und Huahine.
Für Abenteurer gibt es keinen Zweifel: Taha'a ist eines der wichtigsten Ziele während Ihrer Reise nach Französisch-Polynesien. „Ich empfehle wirklich, Taha'a zu entdecken, es ist eine wunderschöne Insel. Besuchen Sie die Vanilleplantagen, hören Sie den Legenden der Insel zu, entdecken Sie den sehr gut erhaltenen Korallengarten. Ich empfehle auch einen Ausflug mit dem Geländewagen, um das Innere der Insel zu erkunden, das ebenfalls sehr schön und wild ist.“
Besuchen Sie die anderen Archipele
Obwohl wir bei Französisch-Polynesien oft an Tahiti oder Bora Bora denken, gibt es noch viele andere unglaubliche und wunderschöne Reiseziele. Die 118 Inseln, aus denen dieses Gebiet besteht, sind in fünf Archipele unterteilt. Genau diese Vielfalt möchte Teheiura den Besuchern näher bringen: „Jeder Archipel hat seine eigenen Eigenschaften, wie zum Beispiel die sehr wilde Seite der Marquesas-Inseln mit ihren herrlichen Klippen, oder einfach die sehr friedliche Seite der Leeward-Inseln (Raiatea, Taha'a, Huahine …), mit all den polynesischen Legenden, die einen großen Teil der Kultur ausmachen. Tauchbegeisterte sollten auch die tiefen Gewässer der Tuamotus entdecken (Rangiroa, Fakarava …).“
Besuchen Sie die traditionellen Sportwettkämpfe im Juli
Jedes Jahr im Juli erwacht Französisch-Polynesien für die Tiurai-Feierlichkeiten zum Leben, bei denen die Heiva-Gesangs- und -Tanzwettbewerbe sowie traditionelle Sportwettbewerbe stattfinden. Es ist eine einmalige Gelegenheit, in die polynesische Kultur von heute einzutauchen. „Es ist einfach wunderschön anzusehen! Es gibt verschiedene Wettkämpfe: Klettern auf Kokospalmen, Speerwerfen oder das beeindruckende Steinheben … Es ist einfach eine tolle Zeit, um dort zu sein.“ Die traditionellen Sportwettbewerbe im Juli finden in öffentlichen Parks auf Tahiti statt und sind kostenlos. Zögern Sie also nicht, sie zu besuchen!
Bonus: Nehmen Sie Produkte und Inspirationen mit nach Hause!
Französisch-Polynesien hält viele Schätze bereit. Neben der tahitianischen Vanille und dem Rum finden Sie auch die herrlichen schwarzen Perlen oder das tahitianische Monoi-Öl mit dem Aroma der Tiare-Blume, die Sie als Andenken an einen außergewöhnlichen Aufenthalt im Gepäck mitnehmen können.
Und wenn Sie nach Ihrer Rückkehr zu Hause ein paar polynesische Rezepte nachkochen möchten, hat Teheiura auch einige Tipps. „Sie müssen so kochen, wie Sie mögen, und sich dabei so weit wie möglich von der polynesischen Küche inspirieren lassen. Aber es ist nicht immer leicht, die Zutaten dieser Küche in Ihrem Land zu finden. Also muss man das Rezept anpassen: zum Beispiel Spinat anstelle von Fafa in einem Rezept für Fafa-Hühnchen. Ich habe ein Kochbuch geschrieben, „Aventure culinaire“ („Kulinarisches Abenteuer“), in dem ich all diese Ratschläge und Produktäquivalenzen gebe.“
